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おすすめ度： |
 2件 |
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| 接客・対応 : |
5 |
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 一人で気軽に1 |
| 価格・対価 : |
5 |
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 食事重視1 |
| メニュー : |
5 |
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| 味の好み : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
5 |
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 1,000円未満 |
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| 住所：〒768-0023 香川県観音寺市古川町41-1 |
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電話：0875-24-1198
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 うららについてまちログを書く （5）
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食事重視 1,000円未満 |
 投稿者 ＨＩＲＯ君さん 投稿日 2008年03月25日 |
| かけも、ぶっかけも、さいこうですね♪ |
麺ズ ウォーカー２００８（２１）
自称「うどん星人」こと「バンジー最高☆」さんイチオシのこのお店に、ようやく行くことが出来ました。
しかもそのバンジー最高☆さんご本人と一緒に！
お店のスタイルは「半セルフ」
うどん発注（かけ・しょうゆ・ぶっかけ、そしてうどん玉数）
→サイドメニュー（おにぎり、天ぷら、コロッケ、おでんなど）
→うどん受け取り薬味（しょうが、ネギ、天カス、ゆず）投入
→精算
となります。
ボクはぶっかけうどん２玉（300円）をいただきました。
薬味はネギ・ゆずのみ（の投入でしたが、天カスを入れたほうが絶対に旨いと思う）
ワカメとシラス、そして大根おろしが入ってて磯の香り満喫♪
さぬきうどんの真髄である麺のプリプリ感、太過ぎ無いがゆえの食感とノド越し、麺そのものの味も満足です。
半分ほど食べた所で、バンジー最高☆さんからのアドバイスでおでん用の「自家製味噌」を投入し、かき混ぜて頂くとこれまた新展開！
飽きる事無く満足のままぶっかけを完食し、一息つく。
まだ物足りませんね〜
ってコトでお次は「かけ１玉（160円）」をいただきました（添付画像）
これが旨かった〜♪
イリコダシの風味豊かな汁は、この地方ならではの物なのでしょうか。
家族が１杯食べる間に一気に追いつき合計３玉を完食♪
もちろん、かけうどんの汁は一滴残らず飲み干しました
（普段の節制はドコへやら）
ご主人そして奥様の人柄にも触れることができ、観光客であるにも関わらず、なんだかほんわかしちゃいました。
※ぶっかけうどんや麺のアップ画像はまちログでもご確認下さい。
うらら、うらら♪
と小躍り必至の名店ですぞ！ |
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一人で気軽に 1,000円未満 |
| 投稿者 バンジー最高☆さん 投稿日 2007年12月25日 |
| 今年を締め括るに相応しい『鮮度抜群』の讃岐うどん☆ |
讃岐うどんツアー☆
１回目♪１１．１７☆１５：００→１６：３０＋
２回目♪１１．２４☆１６：００→１８：３０☆
１回目♪
しょうゆ大／２玉→３００円／別添写真＋
かけ小／１玉→１６０円☆
麺が【象牙色】で総合的コシ「最高☆」！麺は女性の肌やプリクラの設定モードにある「美白」よりも【象牙色が理想的】とは店主の高橋武さん☆麺は次第に酸化→白くなる＝「人間で言う老化現象」→うららの麺は【若くてピチピチしてる】☆イリコベースのだし汁きたぁ！添えられた大根／若布なども厳選素材を使用＆鮮度抜群☆特に奥様／美恵子さんのネギの水洗作業では、先をはさみできちんと切って内部まで洗浄などの徹底ぶり☆天かすも外気の湿気などもろともせずに堂々のプリプリ食感☆当店特製しょうゆにてうどんを半分程食べて、残り半分はこれまた当店特製おでん用味噌にて召し上がれ☆お口の中が「パラダイス」☆高橋さん夫妻と意気投合＆次週来ることを約束＆裏メニュー「そ〜どん」を戴けることに☆↓
２回目♪
「そ〜どん」→そーめん＋うどんのことでもちろん当店特製＆通常メニューにはありません☆タダで食べさせてくれるんですもん☆お礼として小生地元／鳴門のさつまいも「鳴門金時」＋すだちを持参☆麺がホントに細い！味付けはゴマドレッシング／サラダ風☆「そ〜どん最高☆」＋我慢できず↓
釜上げうどん大／２玉→２８０円☆まさに「うどん天国」☆麺やつけ汁はもちろんお湯まで全部完食！塩分等の加減絶妙☆
以下メモは高橋武さんより拝聴☆
１ 作るコツは粉／水／塩などはもちろん厳選素材ですが、重要なのは製法／混ぜ方／水の比率（％／グラム単位まで計測＋外気／湿度等も考慮）など準備にも手抜き一切なし☆
２ セルフで自分でうどんをさばく作業で使う小さいざる→「てぼ／テボ」☆
３ パン／うどん＝小麦粉→一旦熱を入れる（うどんでは↑２の作業）と元の状態にほぼ近い状態まで回復するのですが【絶好のタイミング】があるらしく、うどんを↑てぼで熱湯でさばく作業、この時【麺が動いた時が絶妙のタイミング】だそうで！皆様、うどんをさばく作業の時↑てぼを動かしますと（動かしてもいいが）、うどんが動く瞬間を見逃しやすいので、その瞬間をじっと見据えて「来た！」と思ったらサッと上げて下さい☆それがうどんを美味しく食べるコツだそうで☆ホント色々勉強になりありがとうございました☆
【うらら最高☆☆☆☆☆】 |
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